Gastronomía Española

España es un país de buen comer, y eso no se puede negar. Nuestra gastronomía es una de las más importantes del mundo, valorada y reconocida internacionalmente por su calidad y sus productos frescos. España es un país que se nutre del mar y la tierra y que sus favorables condiciones climatológicas permiten que se puedan producir desde quesos y embutidos, hasta vegetales, hortalizas, legumbres y frutas e incluso vinos. Por ello no es de extrañar la gastronomía española sea una de las más variadas de Europa.

La riqueza y la variedad gastronómica de España es uno de los puntos fuertes de su cocina, que podemos dividir en diferentes zonas, cada una con productos típicos, tradicionales, incomparables, pero sobretodo de primera calidad:

Norte de la península:
El Océano Atlántico provee una gran variedad de pescado y marisco que resulta básico en la gastronomía de la zona norte de España. Sin embargo, también sus ricos pastos de montañas proporcionan una importante producción de embutido, carne y queso.  En el norte de España podrás encontrar una comida muy contundente y generalmente de platos calientes.

*Si vas no puedes dejar de probar: pulpo a la gallega, fabada asturiana, queso azul de Cabrales, los pintxos vascos, el bacalao al “pil-pil” o el vino de la Rioja.

Zona mediterránea:
El Mediterráneo es una zona de contrastes, donde todos los productos se mezclan para conseguir la combinación perfecta, desde carnes hasta pescados. La zona más interior es rica en embutidos, como la butifarra y el salchichón. La huerta también es un elemento fundamental en la cocina mediterránea, los productos de buena calidad y frescos son esenciales para la calidad culinaria. Pero sin duda, el gran protagonista de la cocina mediterránea es el arroz, presentado en diferentes formas, meloso, caldoso, seco, al horno.

*Si vas no puedes dejar de probar: paella valenciana, pan con tomate, aspencat, calçots, suquet, morcilla, zarangollo.

 
Andalucía:
Andalucía esconde enormes contrastes que se ven reflejados en su gastronomía. Podemos encontrar desde pescado frito, hasta gazpacho, pasando por los jamones de Jabugo y Trévelez. Pero sin duda, si hay algo que caracteriza a la gastronomía andaluza, eso son las tapas. Los bares sirven generosamente diferentes porciones de comida para acompañar la bebida, que en muchas ocasiones resultan ser un plato principal. Lo que da lugar a que en Andalucía no se vaya a comer, sino que se vaya de “tapeo”.

*Si vas no puedes dejar de probar: jamón, rabo de toro, flamenquines, cazón en adobo, gazpacho, patatas a lo pobre, salmorejo.



Centro:
La zona centro de España, se caracteriza fundamentalmente por los asados en hornos tradicionales. Una cocina basada en la carne y el cereal procedentes de sus extensos campos de secano. La tortilla también es un plato recurrente en la cocina del centro del país, y ésta puede ir rellena de diferentes productos. Una comida fuerte y sustanciosa con mucho peso histórico.

*Si vas no puedes dejar de probar: cecina, cocido, cochinillo, sopa de ajo, pisto, queso manchego, callos y migas.